PRÀCTICA DEL LABORATORI

RECONEIXEMENT DE LES PROTEÏNES AL LABORATORI:

El nostre grup compost per el Martí, l'Adrià i jo, hem fet dos pràctiques. L'objectiu era identificar presència de proteïnes i el altre objectiu era aplicar procediments a solucions o sòlids de composició per saber un resultat. 

MATERIAL QUE HEM UTILITZAT EN EL LLARG DE LES DUES PRÀCTIQUES:

-Pinces

-Fogonet

-Tubs d'assaig

-Vas de precipitats

-Àcid nítric concentrat

-Hidròxid sòdic al 40%

-Sulfat de coure al 1%

-Albúmina d'ou, gelatina

-Les solucions pel problema: (productes alimentaris:llet)

1RA PRÀCTICA: Reacció xantoproteica

Passos:

1-Tub d'assaig 2 ml de solució, patró d'ovoalbúmina. 

2-Vam afegir 1 ml d'àcid nítric concentrat i ho vam escalfar amb molta cura.

3- Ens va quedar la clara d'ou a dalt de la superfície de líquid i la aigua a quedat a sota de la clara.

4- Vam refredar el tub en un vas de precipitat ple d'aigua freda.

5- Vam afegir un cop fred, 1 ml de NaOH al 40%.

6- Els colors es distingien de més clar a més fort, és distingien molt.

2A PRÀCTICA: Prova del biuret

PASSOS:

1-Vam posar 2 ml de solució patró d'ovoalbúmina en un tub d'assaig. 

2.  Vam afegir 5 ml de solució de NaOH al 40%.

3- Mes tard vam posar unes gotes de solució de sulfat de coure a l'1%

4- Vam observar que el hidròxic sòdic amb aigua i solfat de coure, tot barrejat va quedar un color blavós lila.

 

FOTOS DE LES PRÀCTIQUES: