PRÀCTICA DE LA FERMENTACIÓ

PROTOCOL:

El meu grup vam fer la pràctica sobre la fermentació on hi vam haver de utilitzar molts materials per poder fer l'experiment i després explicar el procediment. Nosaltres vam fer la fermentació alcohòlica però també hi han diferents tipus de fermentacions com la làctica o la acèctica. Nosaltres erem el Grup 1.

Materials que vam utilitzar:

- Llevat 10gr.                   -Bàscula.
-Farina 15gr.                    -Microscopi.
-Aigua 50ml.                    -Cobraobjectes.
-Tub de goma.                 -Morter.
-Pipeta.                            -Embut.
-Pinça.                             -Pot de vidre.

-Peu.                               -Fogonet.  

Procediment:

1- Vam posar la farina i el llevat en la bàscula i els vam pesar i també vam escalfar l'aigua en el fogonet. Més tard vam posar la farina el llevat i la aigua en un pot de vidre i vam començar a barrejar.
2- Després de haber barrejat els materials els vam posar amb un embut a dintre del tub de goma i vam observar si es formaven petites bombolletes.
3- Finalment vam posar una petita part de la barreja en el cobraobjectes i ho vam observar en el microscopi.

PRÀCTICA DEL LABORATORI

PRÀCTICA DEL LABORATORI

Aquest Divendres al laboratori vam fer dues pràctiques:
1- Vam fer iogurt amb grups de 3 persones.
2- Vam observar el iogurt amb el microscopi.

Primera pràctica:
Materials que vam utilitzar:
- Encenedor de bunsen.
- Proveta o cilindre.
- Embut.
- Espàtula.
- Llet 100ml.
- Iogurt 2 unitats d'espàtula.
- Pot de iogurt de vidre.
Procediment:
1- Primer vam posar 100 ml de llet a la proveta.
2- Després de posar 100 ml de llet a la proveta els vam afegir al pot de vidre de iogurt.
3- Quan ja teniem la llet posada en el pot de vidre vam afegir-hi 2 unitats d'espàtula de iogurt al pot de vidre i ho vam remenar juntament amb la llet.
4- Finalment vam posar el pot de vidre amb la llet i el iogurt al forn.



Segona pràctica:
Materials que vam utilitzar:
- Microscopi.
- Colorant.
- Cobraobjectes.
- Vareta.
- Iogurt.
- Aigua destil·lada.
Procediment:
1- Vam posar amb l'espàtula en el cobraobjectes una mica de iogurt.
2- Hi vam posar colorant en l'espàtula.
3- Finalment ho vam observar al microscopi.
4- No hi vam trobar cap lactovacil·lus.